O litoral de Jacó recebe viajantes montados desde a década de 1960, quando pecuaristas dos vales do interior guiavam surfistas estrangeiros por trilhas sombreadas por palmeiras até a areia vulcânica preta. Hoje, as mesmas rotas levam os visitantes na hora dourada, quando a luz do Pacífico suaviza e a maré recua o suficiente para abrir um corredor de três quilômetros ao longo da Playa Hermosa. Os próprios cavalos descendem de linhagens Paso Fino e Quarto de Milha introduzidas na província de Puntarenas na década de 1940, criados para temperamento estável e o passo suave necessário em terrenos de praia irregulares. A maioria das empresas mantém entre oito e quinze animais, alternando-os entre os turnos da manhã e da tarde para preservar sua energia. Os passeios a cavalo ao pôr do sol em Jacó partem entre as quatro e as seis da tarde, sincronizados com a luz em mudança da estação. Os guias levam os cavaleiros para o sul, passando pelo cruzamento da Costanera Sur, onde a praia se alarga e o tráfego motorizado diminui. A rota atravessa poças de maré habitadas por caranguejos-eremitas e caranguejos-fantasma, contorna pilhas de troncos deixadas pelas marés de inverno e, ocasionalmente, desvia para o interior através da floresta de crescimento secundário, onde bugios vocalizam ao entardecer. O ritmo permanece controlado — uma caminhada pontuada por trotes breves — permitindo que cavaleiros de todas as origens participem sem treinamento equestre prévio. Os operadores fornecem capacetes, ajuste de estribo e instrução pré-passeio em espanhol e inglês. A paisagem em si muda durante todo o passeio. Na maré alta, a trilha estreita, pressionando os cavaleiros em direção à linha de vegetação, onde coqueiros e amendoeiras proporcionam sombra intermitente. Na maré baixa, a areia exposta endurece, revelando riachos de maré e rastros de aves costeiras — maçaricos, pernilongos e, ocasionalmente, o colhereiro-rosado. O horizonte oeste permanece desobstruído pelos últimos trinta minutos, oferecendo uma visão direta da descida do sol no oceano. A maioria dos passeios termina antes de escurecer completamente, retornando os cavaleiros à área de preparação até as sete e meia. A infraestrutura equestre da cidade cresceu junto com sua economia turística. No início dos anos 2000, três estábulos familiares formalizaram suas operações, adquirindo seguro de responsabilidade civil e protocolos veterinários que atendiam aos padrões internacionais de segurança. Hoje, essas mesmas famílias gerenciam a maioria dos passeios ao pôr do sol de Jacó, mantendo as trilhas, treinando os cavalos e coordenando com grupos de conservação locais para proteger os locais de nidificação ao longo da rota. A experiência permanece de baixo impacto: sem som amplificado, sem estruturas permanentes na praia e uma política rígida de não deixar rastros, aplicada pelos próprios guias.