La costa di Jacó ospita viaggiatori a cavallo fin dagli anni '60, quando gli allevatori di bestiame delle valli interne guidavano i surfisti stranieri lungo sentieri ombreggiati dalle palme fino alla sabbia vulcanica nera. Oggi gli stessi percorsi accolgono i visitatori durante l'ora d'oro, quando la luce del Pacifico si addolcisce e la marea si ritira abbastanza da aprire un corridoio di tre chilometri lungo Playa Hermosa. I cavalli stessi discendono da linee di sangue Paso Fino e Quarter Horse introdotte nella provincia di Puntarenas negli anni '40, allevati per il temperamento costante e l'andatura fluida richiesta su terreni sabbiosi irregolari. La maggior parte degli operatori ospita tra gli otto e i quindici animali, facendoli ruotare tra i turni mattutini e serali per preservarne la resistenza. I tour a cavallo al tramonto a Jacó partono tra le sedici e le diciotto, in base al cambio di luce stagionale. Le guide conducono i cavalieri verso sud oltre lo svincolo di Costanera Sur, dove la spiaggia si allarga e il traffico motorizzato diminuisce. Il percorso attraversa pozze di marea abitate da paguri e granchi fantasma, costeggia cumuli di legname portati dalle mareggiate invernali e occasionalmente devia verso l'interno attraverso una foresta di ricrescita secondaria dove le scimmie urlatrici vocalizzano al crepuscolo. Il ritmo rimane controllato — una passeggiata intervallata da brevi trotto — consentendo a cavalieri di ogni estrazione di partecipare senza un addestramento equestre pregresso. Gli operatori forniscono caschi, regolazione delle staffe e istruzioni pre-corsa sia in spagnolo che in inglese. Il paesaggio cambia durante la cavalcata. Con l'alta marea il sentiero si restringe, spingendo i cavalieri verso la linea della vegetazione dove le palme da cocco e gli alberi di mandorlo indiano offrono un'ombra intermittente. Con la bassa marea la sabbia esposta si indurisce, rivelando rivoli di marea e le tracce degli uccelli costieri — piovanelli, totani e, occasionalmente, la spatola rosata. L'orizzonte occidentale rimane libero per gli ultimi trenta minuti, offrendo una vista diretta del tramonto del sole nell'oceano. La maggior parte dei tour si conclude prima che faccia buio, riportando i cavalieri all'area di preparazione entro le diciannove e trenta. L'infrastruttura equestre della città è cresciuta insieme alla sua economia turistica. All'inizio degli anni 2000, tre scuderie a conduzione familiare hanno formalizzato le proprie attività, acquisendo assicurazioni di responsabilità civile e protocolli veterinari conformi agli standard di sicurezza internazionali. Oggi quelle stesse famiglie gestiscono la maggior parte delle cavalcate al tramonto di Jacó, mantenendo i sentieri, addestrando i cavalli e coordinandosi con gruppi di conservazione locali per proteggere i siti di nidificazione lungo il percorso. L'esperienza rimane a basso impatto: nessun suono amplificato, nessuna struttura permanente sulla spiaggia e una rigorosa politica di lasciare il luogo intatto, fatta rispettare dalle guide stesse.